Im Frühjahr 2008 haben wir uns entschlossen, zur Weidepflege und für die Gewinnung von gesunden, im Einklang mit Ökologie und Tierschutz produzierten Fleisches eine robuste Rinderrasse zu züchten.

Wir waren auf der Suche nach kleineren Kühen, die mit unseren stark hängigen Weiden gut zurecht kommen und wenig Trittschaden verursachen. Außerdem sollte es eine alte und weitgehend autochthone Haustierrasse sein, die in ganzjähriger Offenstallhaltung gehalten werden kann.

Über den Weideverein Taurus e.V. wurden wir auf die Hinterwälder aufmerksam.

Das Hinterwälder Rind ist die kleinste Rinderrasse Mitteleuropas. Die Tiere erreichen eine Widerristhöhe von ca. 120 cm. Aus dem südlichen Hochschwarzwald stammend, sind sie aufgrund ihrer festen Klauen und ihrer Trittsicherheit ideal an die Anforderungen des Mittelgebirges angepaßt. Sie stammen wahrscheinlich direkt vom Keltenrind ab und gehören zu den gefährdeten Haustierrassen.

Mittlerweile ist bereits die zweite Kälbergeneration geboren worden, so daß unsere kleine Herde auf 4 Mutterkühe, zwei Rinder und 3 Kälbchen angewachsen ist.

Unsere Kühe sind an Pferde gewöhnt und freundlich gegenüber Mensch und Tier.